?從2019年12月到2022年12月，可以說(shuō)干食用菌沒(méi)有一天是真的過(guò)得輕松的。不過(guò)好在，三年了，我們終于到說(shuō)“再見(jiàn)”的時(shí)候了。明年迎接我們的行情或許正是菌業(yè)人翹首以盼的。
首先，可以肯定的是，明年不是拼爹也不是拼娘的時(shí)代，而是拼經(jīng)濟(jì)的時(shí)代。
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隨著口罩問(wèn)題得到妥善解決，明年各行各業(yè)必將迎來(lái)復(fù)蘇。尤其是這幾年受影響最大的餐飲娛樂(lè)業(yè)、旅游業(yè)等。而這些行業(yè)的復(fù)蘇，對(duì)食用菌的消費(fèi)帶動(dòng)作用是顯而易見(jiàn)的。所以，明年食用菌的消費(fèi)需求相比過(guò)去三年一定會(huì)有質(zhì)的飛躍。
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另一方面，由于食用菌具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以提高人體免疫力、降血脂、血糖、預(yù)防腫瘤等功效，在疫情后時(shí)代，會(huì)受到消費(fèi)者的更加追捧。為此，食用菌消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)大爆發(fā)，特別是一些珍稀食用菌如靈芝、桑黃、金耳等品種。
這三年疫情，也讓行業(yè)實(shí)現(xiàn)了洗牌，一些中小企業(yè)被淘汰出局，能夠在三年疫情期間活下來(lái)的企業(yè)都經(jīng)歷過(guò)大浪淘沙，有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道。隨著2023年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇，這些企業(yè)也將會(huì)迎來(lái)大發(fā)展，火力全開(kāi)。另外，2023年隨著餐飲、農(nóng)貿(mào)、商超、學(xué)校、物流運(yùn)輸?shù)膹?fù)工復(fù)產(chǎn)，以及行業(yè)會(huì)展活動(dòng)正常，食用菌行業(yè)會(huì)全面走上正軌，食用菌的消費(fèi)端需求會(huì)更大，銷(xiāo)售鏈條也會(huì)更加的完整，產(chǎn)業(yè)也將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)期。
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2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議上提到“保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的頭等大事”，“要樹(shù)立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源”。政策的及時(shí)釋放，也為食用菌產(chǎn)業(yè)指明了方向，食用菌在支撐國(guó)家糧食（食物）安全方面大有潛力可挖，也使得食用菌產(chǎn)業(yè)在2023年大有可為。
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第三個(gè)對(duì)干食用菌有利的因素，也許也是大家最關(guān)心的一個(gè)因素，那就是原材料價(jià)格或?qū)⒂瓉?lái)下調(diào)。
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因?yàn)殡S著口罩問(wèn)題的過(guò)去，進(jìn)出口通道將變得暢通無(wú)阻。屆時(shí)木屑、玉米、豆粕等食用菌基料價(jià)格也有望出現(xiàn)下調(diào)。
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從2022年12月開(kāi)始，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)如河北邢臺(tái)玉米芯價(jià)格由650元/噸將至620元/噸，降幅為5%；河南開(kāi)封木屑價(jià)格由540元噸降至460元噸，降幅為15%；食用菌栽培主料開(kāi)始呈下降趨勢(shì)。
可以說(shuō)，這幾年真正害苦菌業(yè)人的不一定是食用菌價(jià)格，湖北沃民設(shè)備制造有限公司企業(yè)對(duì)于的技術(shù)更新和人才配套，那對(duì)于菌業(yè)人來(lái)說(shuō)也是“眾望所歸”了。
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2023年，是經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇、鉚足干勁、乘勢(shì)而上的一年，菌業(yè)人應(yīng)該擼起袖子加油干，毅勇前行向未來(lái)！
