初冬的青浦練塘層林盡染，五彩繽紛的林間茅草屋下，一簇簇可愛的菌菇探出了頭，為靜謐幽深的密林平添了幾分靈氣。白色大棚內(nèi)，粉嫩嫩、胖嘟嘟的小圓菇健康生長著，就像一個(gè)個(gè)小精靈。這里是練塘鎮(zhèn)東莊村，走進(jìn)這片茂密的水源涵養(yǎng)林，就像走進(jìn)童話世界，濕潤的空氣中夾雜著菌類特有的清香，小傘一樣飽滿的各色菌菇遍布林地。
這是占地面積246畝的“蘑幻森林”項(xiàng)目。顧名思義，該項(xiàng)目將林地和菌菇種植結(jié)合了起來，致力于發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，目前即將正式開業(yè)?！敖柚毺伶?zhèn)特有的水源涵養(yǎng)林資源，我們不斷探索林下經(jīng)濟(jì)新模式，如今不僅‘蘑幻森林’本身已經(jīng)‘出圈’成為網(wǎng)紅項(xiàng)目，而且林下經(jīng)濟(jì)也正逐漸成為周邊農(nóng)民增收的‘綠色富礦’?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人蘇慧敏告訴記者。
所謂“林下經(jīng)濟(jì)”，主要是指林下食用菌種植，這是一種以林為主、農(nóng)林復(fù)合共贏的經(jīng)濟(jì)模式，利用林蔭環(huán)境，營造適宜菌類生長的小環(huán)境，栽培食用菌類產(chǎn)品。黃浦江水源保護(hù)地豐富的涵養(yǎng)林資源，造就了林下菌菇極佳的自然品質(zhì)。
在位于練塘鎮(zhèn)東莊村的大蒸港水源涵養(yǎng)林里，樹林之間搭起了一個(gè)個(gè)暖棚，掀開暖棚的塑料膜走進(jìn)去，只見一朵朵蘑菇已經(jīng)探出腦袋。數(shù)年前，村里引入青浦菌菇龍頭企業(yè)——彭世菇業(yè)，在246畝生態(tài)涵養(yǎng)林里種起了大球蓋菇、赤松茸、靈芝、黑木耳等菌菇產(chǎn)品。
蘇慧敏是彭世菇業(yè)的副總經(jīng)理，公司總經(jīng)理是她的丈夫，彭世菇業(yè)創(chuàng)始人即是蘇慧敏丈夫的爺爺——食用菌專家彭兆旺。20世紀(jì)70年代末，彭兆旺發(fā)明了室外袋栽香菇菌棒技術(shù)，用樹枝、木屑、秸稈等農(nóng)林下腳料配比制作成菌棒，讓此前只能生長在腐木上的菌菇能生長在菌棒上，大大降低了菌菇種植成本，從此開啟了人工高產(chǎn)食用菌的時(shí)代。如今，彭兆旺的種菇事業(yè)已經(jīng)傳承了三代。
2009年，彭兆旺到青浦野外、大蒸港水源涵養(yǎng)林處采集野生食用菌標(biāo)本，意外發(fā)現(xiàn)那片涵養(yǎng)林非常適合種植食用菌，就此開始扎根青浦發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。
蘇慧敏出生于1991年，以前從事傳媒行業(yè)，曾是一名電視編導(dǎo)。2020年4月，她成立了青耕農(nóng)業(yè)，同年7月份，公司和東莊村簽了土地流轉(zhuǎn)的合同，盤下一片涵養(yǎng)林，10月就種出了第一批菌菇?！敖邮衷鷳B(tài)林下菌菇種植項(xiàng)目后，老有身邊朋友給我打電話，咨詢我能否到森林里來采菌菇。這讓我靈機(jī)一動(dòng)：大森林+小蘑菇，為什么不能打造成一個(gè)農(nóng)旅結(jié)合的項(xiàng)目呢？”蘇慧敏瞅準(zhǔn)商機(jī)，打造了集多品種食用菌種植、菌菇采摘、休閑觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、科普教育于一體的“蘑幻森林”農(nóng)旅融合項(xiàng)目。
修整樹木，挖好溝渠，讓赤松茸等菌菇的菌絲在土里自由游走，讓層架上的吊袋木耳迎風(fēng)搖曳……經(jīng)過種植戶們用心準(zhǔn)備，“蘑幻森林”終于逐漸成熟，即將正式開門迎客。在這里，游客可以采摘神奇的吊袋木耳，可以看剛剛從泥土里探出頭的“靈芝寶寶”，可以收集廢菌棒、手工制作蘑菇有機(jī)肥，體驗(yàn)親自種植豌豆苗的樂趣。
蘇慧敏告訴記者，“蘑幻森林”的每一處細(xì)節(jié)都匠心獨(dú)具。森林里沒有建設(shè)用地，科普課堂只能放在室外，于是她為孩子們準(zhǔn)備了可移動(dòng)桌椅，桌椅都造成了蘑菇的形狀，充滿童趣，還準(zhǔn)備了很多遮陽傘?！澳⒒蒙帧敝羞€有一片供孩子們玩耍的小沙地，這種改造花費(fèi)不大，卻充滿野趣，在森林中挖沙很受孩子們歡迎。森林里也無法建食堂，為了解決吃飯問題，她讓食堂阿姨制作好小吃再載到林間分裝，為游客們提供玫瑰雪耳羹、炸平菇、手抓餅等美食。
最關(guān)鍵的是，“蘑幻森林”項(xiàng)目讓周邊農(nóng)民獲得了實(shí)實(shí)在在的收益。項(xiàng)目創(chuàng)新探索了多級(jí)股份制，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也能持股。另外，項(xiàng)目在出菇旺季需大量勞動(dòng)力幫忙，每天用工量需50多人，請(qǐng)的大多是東莊村本地村民，讓村民在家門口就能實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收?！耙酝窒戮椒N植基地的收入來源只有銷售菌菇這一種，目前通過融入采摘體驗(yàn)、科普游覽等模式，我們?cè)黾恿撕芏嗍杖肭?，目前‘蘑幻森林’的非菌菇銷售收入比例占基地總收入的45%左右?！碧K慧敏說。此外，該項(xiàng)目對(duì)提升城市周邊公益林、涵養(yǎng)林、郊野公園等林地空間的利用率也有積極意義：為了更好地種植菌菇，彭世菇業(yè)也會(huì)對(duì)水源涵養(yǎng)林進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，包括修剪枝葉、開溝通渠等，這可以減輕林業(yè)部門的養(yǎng)護(hù)壓力。
如今，“蘑幻森林”項(xiàng)目成了上海鄉(xiāng)村旅游的打卡地，為上海的鄉(xiāng)村振興注入了新活力?！白鳛橐幻罗r(nóng)人，我感到非常榮幸！我覺得農(nóng)業(yè)不一定是沉悶無聊的，也可以很有趣、有活力。今后我會(huì)把‘蘑幻森林’打造得更加精細(xì)，推出更多好玩的沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，吸引更多人前來打卡?！碧K慧敏說。
