現(xiàn)在不只有大型工廠重視生產(chǎn)成本，小規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng)戶也開始重視生產(chǎn)成本，在市場價(jià)格一樣的情況下，誰的生產(chǎn)成本低，誰能夠有利潤。
1、自己制作菌種
菌種對于小規(guī)模生產(chǎn)來說，最高可以占到整個(gè)投入的10%以上，如果自己從母種開始，到原種，到三級種都是自己制作，不僅可以省下這10%的成本，也能保證菌種的質(zhì)量。
2、因地制宜選擇原材料
玉米芯、棉籽殼、木屑，這三種是食用菌栽培最常用的原材料，玉米產(chǎn)區(qū)玉米芯資源豐富，產(chǎn)棉區(qū)棉籽殼資源比較豐富，山區(qū)和林區(qū)木屑資源比較豐富，我們在設(shè)計(jì)自己生產(chǎn)配方的時(shí)候，要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，以當(dāng)?shù)氐馁Y源為主。
3、使用設(shè)備
使用拌料機(jī)、裝袋機(jī)、自動(dòng)接種機(jī)等設(shè)備，提高勞動(dòng)效率，減少用工數(shù)量和工人勞動(dòng)強(qiáng)度。
4、使用液體菌種
液體菌種制作周期短，從母種開始到接到栽培袋，最短只需要15天，而固體菌種則需要2個(gè)月以上的時(shí)間，不僅時(shí)間上縮短，接種效率也提高很多。
5、減少污染
食用菌生產(chǎn)不可避免的會碰到污染的問題，減少污染可以降低不必要的損失，小規(guī)模生產(chǎn)的袋栽污染率應(yīng)該控制在3%以下，工廠化袋栽應(yīng)該將污染率控制在1%以下，瓶栽應(yīng)該將污染率控制在1‰以下。
6、提高自動(dòng)化
自動(dòng)插棒、自動(dòng)裝筐、自動(dòng)扎口、自動(dòng)上架等自動(dòng)化設(shè)備的使用能夠降低運(yùn)行時(shí)的人工費(fèi)用，但是初期投資會較大。
7、提高單產(chǎn)
提高單產(chǎn)，提高轉(zhuǎn)化率是降低生產(chǎn)成本的重要手段，在相同的競爭條件下，誰的單產(chǎn)高，誰的成本就會低，就有競爭力。
8、減少固定資產(chǎn)投資
固定資產(chǎn)折舊占生產(chǎn)成本的比重也比較大，一般小規(guī)模生產(chǎn)在計(jì)算生產(chǎn)成本的時(shí)候，很少考慮固定資產(chǎn)折舊，但對于投資在幾百萬或者幾千萬以上的大型食用菌企業(yè)就要重視了，盡可能的將資金用到生產(chǎn)上，減少資金成本。
9、廢料重新利用
對于工廠化生產(chǎn)，食用菌栽培的廢料一定要重新利用，常見的是重新栽培食用菌和燃燒用于采暖或者滅菌。
10、適度增加規(guī)模
當(dāng)技術(shù)成熟后，在一定的生產(chǎn)條件下，適當(dāng)和合理的增加產(chǎn)量，可以快速的降低生產(chǎn)成本。
